Thăng Long Hà Nội đã được thiên nhiên ưu đãi, mùa thu năm Canh Tuất (1010) trong " Thiên Đô Chiếu" Lý Công Uẩn đã khẳng định : " Địa Thế ( Đại La) rộng mà bằng phẳng, đất đai cao mà thoáng. Dân cư không phải chịu cảnh khốn khổ ngập lụt, muôn vật thật phong phú tốt tươi" . Thật vậy, với khí hậu nhiệt đới quanh năm xuân hạ thu đông,mùa nào thức nấy. Hà Nội có những sản vật nổi tiếng cả nước biết đến : Húng Láng, cốm Vòng, cá rô Đầm Sét... Chính vì yếu tố hội tụ, nên văn hóa Thăng Long Hà Nội đã phần nào tạo nên những nét văn háo của Thăng Long Hà Nội trong thế giới ẩm thực. Cuốn sách Ẩm Thực Thăng Long - Hà Nội không chỉ giới thiệu những món ăn dân dã của Hà nội mà còn giới thiệu cả những đặc sản cao cấp mà chỉ có ở Hà Nội. Ẩm Thực Thăng Long chính là món quà nhỏ của Tác giả PGS.TS Đỗ Thị Hảo Chủ Tịch Hội Văn Nghệ dân gian Hà Nội giúp bạn đọc có cái nhìn tổng quát về ẩm thực Hà Nội xưa và nay.